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lunes, 10 de diciembre de 2018

Magnífica cocina que aúna vanguardia y tradición en el centro de Murcia

Desde que Tere del blog "Las María Cocinillas" anunció que abriría un restaurante en Murcia con opciones para todos, “me moría de ganas por ir”.

Barraca es un restaurante de cocina Mediterránea en el Barrio de Santa Eulalia (o como yo digo, en “el Malasaña murciano”) que combina la cocina tradicional con notas modernas. Como consecuencia de ello, las raciones no son muy abundantes, pero en ellas prima la calidad y la elaboración del producto.
 
Cocinan con productos de temporada, por lo que la carta va variando y, además siempre tienen platos fuera de ella.

De momento, en la carta tienen dos platos veganos y sin gluten: como entrante, el BABAGANOUSH CON VERDURAS ASADAS Y CEBOLLA ENCURTIDA, en el que el toque ácido de la cebolla contrasta a la perfección con el dulzor de la calabaza; y, como principal, el CURRY VERDE DE VERDURAS, aunque mi hermana y yo, como auténticas amantes del curry, nos esperábamos un sabor más intenso. No obstante, nos sorprendió gratamente su suave y delicado sabor, completamente distinto a todos los que habíamos probado antes.



Hay opción de pan sin gluten, aunque esto es lo único que me decepcionó. Me esperaba un pan más artesanal, aunque está en la línea de todos los restaurantes de Murcia que ofrecen esta opción.

Además, en la carta hay platos fácilmente veganizables como las ALCACHOFAS CON ALMENDRAS Y VINAGRETA DE TRUFA (el plato original lleva también cecina), que duraron en la mesa un abrir y cerrar de ojos.

En cuanto a los postres, podéis pedir el ARROZ CON LECHE DE COCO Y ZANAHORIA, el cual no puedo describir con palabras. ¡Tenéis que ir a probarlo!





Es el sitio perfecto para ir con tu familia ahora en Navidad (pues todos sabemos que no siempre es fácil convencerlos para ir a un restaurante vegetariano o vegano). Aunque os aconsejo que reservéis con antelación, ya que actualmente es el restaurante de moda.