Tous les matins, bien avant d’être diagnostiquée, je
passais par la porte de cette pâtisserie, avec une amie.
On avait, toutes les deux, très envie d’y aller. Pourtant
le moment n’arrivait jamais.
Todas las mañanas, mucho antes de ser
diagnosticada, pasaba por la puerta de esta pastelería con una amiga.
Las dos teníamos muchas ganas de ir, pero el momento parecía
que no iba a llegar nunca.
Ce qui nous attirait le plus, c’était la déco, vintage et
très cosy et dont l’ambiance ressemble beaucoup à celui des cafés parisiens.
C’était pourquoi j’étais sûr que, hélas, ça ne durerait pas à Murcie.
Néanmoins, heureusement, j’avais tort.
Heureusement ? Une fois de plus, j’aurais été obligée
de me morfondre devant beaucoup de friandises sans pouvoir prendre ni une
miette et de ne prendre qu’une simple bouteille de l’eau ou, dans le meilleur
des cas, un café avec du lait végétal.
Mais, encore une fois, je me suis rendu compte que je me
trompais. À ma grande surprise, j’ai constaté sur son ardoise qu’il y avait des
gâteaux sans gluten et vegans. Ça tombait bien !
Du coup, après presque plus d’un an (et puisque, vous
savez, il vaut mieux tard que jamais) on s’est rendu sur place.
Lo que más nos llamaba la atención, era
la decoración, vintage y acogedora y en la que el ambiente se parecía mucho a
el de los cafés parisinos. Es por ello que estaba segura, desgraciadamente, de
que ese tipo de negocio no duraría en Murcia. Sin embargo, afortunadamente,
estaba equivocada.
¿Afortunadamente ? Una vez más,
estaría obligada a contemplar un montón de dulces sin poder probar siquiera una
miga (o “una miaja”, como decimos aquí en Murcia jajaja) y sólo poder pedir una
botella de agua, o en el mejor de los casos, un café con leche vegetal.
Pero, una vez más, me di cuenta de que me
equivocaba. Observé con sorpresa en su pizarra que habían pasteles sin gluten y
veganos. ¡Aquello empezaba bien!
À peine le seuil franchi, vous trouverez une grande
vitrine remplie de gâteaux qui vous feront saliver ! Le choix change tous
les jours car ils sont faits maison, avec des produits locaux, fraîches et
naturels, sans ajout d’additifs ou de conservateurs : gâteau à la carotte,
au chocolat-fruits rouges, au potiron-caramel ou au chocolat blanc-framboises,
tarte aux pommes … Sans oublier bien sûr les muffins ! Au chocolat
blanc-oreo, au chocolat blanc-fraise, aux « conguitos », aux clémentines-amandes…
Le jour où j’y suis allée, l’option sans gluten était un
brownie mais c’était fait avec du beurre, du coup, je suis restée sur ma faim. Cependant,
ça valait le déplacement, puisque dans sa carte on a plus d’options.
Nada más traspasar el umbral, os
encontraréis con una gran vitrina llena de pasteles que os harán la boca agua.
La selección cambia todos los día, ya que son caseros, hechos con productos
locales, frescos y naturales, sin añadir aditivos o conservantes: pastel de
zanahoria, de chocolate y frutos rojos, de calabaza y caramelo o de chocolate
blanco y frambuesas, tarta de manzana… ¡Sin olvidarnos de los muffins! De
chocolate blanco y oreo, de chocolate blanco y fresa, de conguitos, de
mandarinas y almendras…
El día que yo fui, la opción sin gluten
era un brownie pero llevaba mantequilla por lo que me quede con las ganas. Sin
embargo, el viaje no estaba del todo perdido ya que en su carta encontramos más
opciones.
Après ma grosse déception pour ne pouvoir goûter le
brownie, j’ai parlé de mes intolérances (au gluten et à la caséine entre
autres) avec Miguel et il m’a
expliqué dans le détail tout ce que je pouvais manger de la carte : des
tartines avec du pain sans gluten (pour la prochaine fois il me faudra demander
s’ils le font eux mêmes vu mon problème avec la gomme de xanthane), du yaourt au
soja avec du miel et des noix ou avec des fruits et Fuen m’a suggéré des pancakes d’avoine. L’avoine c’est une céréale
qui ne contient pas de gluten mais il se peut que durant sa collecte il soit
contaminée. C’est la raison pour laquelle les personnes atteintes de la maladie
cœliaque devrez leur demander si l’avoine est certifié sans gluten ou pas,
c’est-à-dire si dans l’emballage, c’est marqué s’il y a des risques de traces
ou pas. Du côté boisson, est proposée une large gamme.
Depuis les cafés classiques (espresso, crème, noir…) ou spéciaux (latte,
latte-vanille, latte-noisette, latte-caramel…) en passant par plusieurs types
de thés, infusions, chocolats… jusqu’à arriver aux boissons froids (jus
pressés, rafraîchissements, milk-shakes, smoothies…) ces derniers sont préparés
avec le lait de votre choix (entier, écrémé, sans lactose ou soja).
Después de mi gran decepción por no poder
probar el brownie, hablé de mis intolerancias (al gluten y a la caseína entre
otras) con Miguel y él me explicó con
todos los detalles lo que podía comer de la carta : las tostadas con pan
sin gluten (para la próxima vez tendré que preguntar si lo hacen ellos mismo
debido a mi problema con la goma de xanthana), el yogurt de soja con miel y
nueces o con frutas y Fuen me sugirió
los pancakes de avena. La avena es un cereal que no contiene gluten pero que
puede ser que durante su recolecta se haya contaminado. Por tanto, los que sois
celiacos, tendréis que preguntarles si la avena está certificada sin gluten o
no, es decir, si en el empaquetado está marcado si hay riesgo de trazas o no.
En cuanto a la bebida, proponen una
amplia gama. Desde los cafés clásicos (espresso, con leche, cortado…) o
especiales (latte, latte-vainilla, latte-avellana, latte-caramelo…) pasando por
varios tipos de thés, infusiones, chocolates… hasta llegar a las bebidas frías
(zumos naturales, refrescos, batidos, smoothies…) estos últimos os los preparan
con la leche que queráis (entera, desnatada, sin lactosa o de soja).
Moi, j’ai opté pour les pancakes d’avoine sans douter.
Pour l’accompagnement, Miguel, très
gentil, a précisé qu’on peut le créer nous-mêmes à partir de fruits, confitures, sirops, fruits secs… En effet, c’est ce que
j’ai fait. J’ai commandé les pancakes d’avoine avec de la mangue, des noix et
du miel et c’était une tuerie ! Les pancakes étaient vraiment moelleux,
les noix très croustillantes et la mangue bien mûre, juste comme je les
aime ! Et comme boisson j’ai pris un cappuccino au lait de soja, très bon
aussi.
Ma copine a opté pour des pancakes nutella-banane et un
jus d’orange pressé.
Yo opté por los pancakes de avena sin
pensármelo dos veces. Como acompañamiento,
Miguel, muy amable, nos explicó que lo podemos crear nosotros mismos
combinando como queramos las frutas, mermeladas, siropes y frutos secos que
figuran en la carta. De hecho, eso es lo que yo hice. Me pedí los pancakes de
avena con mango, nueces y miel. ¡Una delicia ! Los pancakes estaban súper
esponjosos, las nueces crujientes y el mango bien maduro, justo como a mí me
gusta. Como bebida, me tomé un cappuccino con leche de soja, también muy bueno.
Mi amiga, optó por los pancakes de
nutella y plátano y un zumo de naranja natural.
De plus, vous pouvez aussi leur commander vos gâteaux
personnalisés !
Et le grand atout : les prix. Je ne sais pas si
c’est parce que je me suis déjà fait à la vie parisienne qui est d’autant plus
chère mais je les ai trouvés très raisonnables. Ce n’est pas du tout cher par
rapport à la qualité.
Là-bas, on peut profiter de la bonne pâtisserie américaine
dans une ambiance parisienne détendue même si on a un petit budget (petit clin
d’œil aux étudiants). En plus, il est possible d’amener son ordinateur pour
travailler sur place.
Además, ¡podéis también pedir vuestros
pasteles personalizados !
Y la gran ventaja : los precios. No
sé si es porque ya me he acostumbrado a la vida parisina que es mucho más cara,
pero los encuentro muy razonables. No es para nada caro si se tiene en cuenta
la calidad.
Allí, podemos disfrutar de la buena
pastelería americana en un ambiente parisino distendido incluso si contamos con
un presupuesto ajustado (guiño a los estudiantes).Además, podéis llevaros el
ordenador para trabajar allí.
Bref, j’y retournerai mais j’aimerais qu’ils élargissent
leur gamme de produits sans gluten et ça ne serait pas mal qu’ils fassent leurs
gâteaux vegans aussi sans gluten pour ceux qui comme moi ne peuvent pas
consommer du lait.
En resumen, volveré, pero me gustaría que
ampliasen su oferta de productos sin gluten y no estaría mal que hiciesen sus
tartas y pasteles veganos también sin gluten para aquellos que como yo no
pueden consumir leche.
J’espère que d’autres restaurants et cafés à Murcie
suivront leur exemple et tout le monde devrait l’essayer. Là-bas on ne se sent
pas étranges ou déplacées, là-bas le gérant n’a pas peur, ne boude pas quand tu
lui racontes toutes tes contraintes alimentaires mais il t’aide et te propose
des alternatives. Bravo pour ce magnifique travail!
Espero que otros restaurantes y cafés en
Murcia sigan su ejemplo y, en cuanto a vosotros, ¡tenéis que ir a
probarlo ! Allí uno no se siente raro o fuera de lugar, allí el personal
no tiene miedo, ni pone mala cara cuando les sueltas tu larga lista (como es mi
caso jajaja) de alimentos restringidos, sino que te ayuda y te propone
alternativas. ¡Enhorabuena por vuestro magnífico trabajo, espero que sigáis
así !
Elle est située tout près de la cathédrale de Murcie et à
deux pas de l’église de Santa Eulalia, notamment : 5 rue Mariano Vergara.
Pour tout autre information, je vous laisse leur Facebook
ainsi que leur site web.
Está situada muy cerca de la Catedral de
Murcia y a dos pasos de la Iglesia de Santa Eulalia, concretamente en : 5 rue Mariano Vergara.
Para cualquier información que necesitéis
aquí os dejo su Facebook y su página web :
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